Preparazione

Sbattete energicamente in una terrina 2 uova e 100 gr di zucchero, unite poi 100 gr di burro fatto fondere precedentemente a bagnomaria. Aggiungere 100 gr di farina bianca mescolata con mezza bustina di lievito, e un pizzico di sale. Aggiungere infine 50 gr di latte freddo.
Pelate le 3 mele e affettatele non molto sottili:
Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata, e ricoprire l'impasto inserendo verticalmente e leggermente oblique le fettine di mela infornate a 180° per 30 minuti.

Verificate comunque la cottura prima di togliere la torta dal forno, inserendo uno stuzzicadenti al centro: se uscirà asciutto significa che la torta è pronta.

Se volete una torta di mele più alta, potete fare come ho fatto io, raddoppio tutte le dosi, viene lo stesso benissimo. Questo che vedete è il risultato finale.